Worum geht es: Auch mit Diabetes können Sie Butterplätzchen oder herzhaftes Fingerfood genießen – ganz ohne Reue. Kohlenhydratarme Rezepte helfen, den Blutzucker zu senken und das Gewicht in den Griff zu bekommen. Profitieren Sie vom Wissen rund um geeignete Mehlsorten, Zuckerersatz wie Xylit und fettarme Alternativen zu Sahne und Co. So zaubern Sie verführerisches Gebäck, das allen schmeckt! Leckere Köstlichkeiten für Menschen mit Diabetes und kalorienbewusste Genießer

Wer ist der Autor: Schon lange sind die Autorinnen ein eingespieltes »Backteam«: So war den beiden bereits während ihrer diätetischen Berufsausbildung an renommierten Berliner Kliniken klar, dass Backen Spaß macht und auch mit Diabetes kein Problem ist. Neben der Liebe zum Backen verbindet die beiden heute über 20 Jahre Erfahrung in den Bereichen Ernährungstherapie, Training, Coaching und Beratung. Claudia Busse hat sich in den Bereichen Diabetes und Gesundheitsmanagement weiter ausgebildet, Katja Hirschmann studierte Ökotrophologie. Für dieses Buch haben die Ernährungsexpertinnen wieder gemeinsam geknetet, gerührt und natürlich auch genascht.

Warum ich das Buch empfehle: ENDLICH, so geht Backspaß für Diabetiker: Alle Rezepte enthalten wenig Zucker, wenig Fett und wenige Kalorien – der Blutzucker bleibt stabil – Von Kuchenklassikern über süße Trends bis zu herzhaften Leckereien – Mit allen wichtigen Nährwerte (inkl. BE) pro Stück: So behalten Sie die Kontrolle. Alles wunderbar erläutert; auch was die Auswahl der Zuckeralternativen angeht.

Meine Tochter ist Diabetikerin, sie findet es besonders klasse, dass im Buch eine Übersicht über verschiedene Süßungsmittel und Alternative, enthaltzen ist. Von Ahornsirup über Kokosblütenzucker bis Xylit wird alles erklärt und auf entsprechende Rezepte verwiesen. Es gibt auch Umrechnungstabellen, so dass man selbst entscheiden kann, einen Kuchen mit einer anderen Süßungsmöglichkeit zu backen.

Hier geht es zur Leseprobe:
https://www.amazon.de/Das-Backbuch-f%C3%BCr-Diabetiker-Rezepte/dp/3432108451?asin=B0B52JN6M2&revisionId=58274103&format=1&depth=1

Produktinformation

  • Herausgeber: ‎TRIAS; 4. Edition (5. Juli 2023)
  • Sprache: ‎Deutsch
  • Taschenbuch: ‎128 Seiten
  • ISBN-10: ‎3432117167
  • ISBN-13: ‎978-3432117164
  • Preis: 16,99 Euro