Worum geht es: Für viele schwere Erkrankungen wie Herz- und Autoimmunerkrankungen, Rheuma und Arthrose, Diabetes und Lungenkrankheiten, Demenz und Depressionen, aber auch vorzeitiges Altern sind »stille Entzündungen« verantwortlich, die wie ein Schwelbrand ihre zerstörerische Kraft in unserem Körper entfalten. Die richtige Ernährung – vorbeugend wie therapeutisch – ist die wirksamste Maßnahme für ein gesundes, langes Leben. Der Arzt für Innere Medizin, Dr. Peter Niemann, und die Ernährungswissenschaftlerin Bettina Snowdon zeigen, welche antioxidativen Lebensmittel und Ernährungsformen sich wissenschaftlich als besonders wirkungsvoll erwiesen haben.

Beim täglichen Essen erstaunliche Heilwirkungen erzielen:

  • Entzündungen stoppen: Die Anti-Entzündungs-Strategie zeigt Ihnen, wie Sie gezielt entgegenwirken und welche erstaunlichen Wirkungen die antioxidative Ernährung hat.
  • Die Zutaten: Welche Lebensmittel löschen Entzündungen am besten? Was macht heimische Beeren und Gemüsesorten, Gewürze wie Kurkuma und Ingwer, Kräuter, Öle, Nüsse und Fisch so gesund? Mit viel praktischem Küchenwissen über Sorten, Lagerung und Verarbeitung.
  • Die Rezepte: Wie köstlich gesundes Essen sein kann, zeigt der opulente Rezeptteil. Die Gerichte sind einfach und schnell zubereitet und absolut alltagstauglich – und die Zutaten sind überall erhältlich.

Wer ist der Autor: Dr. med. Peter Niemann ist in den USA und Deutschland aufgewachsen. Er absolvierte ein Studium in Geschichte und später in Humanmedizin und ist heute Facharzt für Innere Medizin, Integrative Medizin und Geriatrie. Die Entzündungsprozesse mit ihren vielfältigen Auswirkungen auf die Gesundheit und das Altern faszinieren ihn von wissenschaftlicher Seite schon lange. Er lebt und arbeitet seit 2009 in Minneapolis, USA, hält sich aber auch immer wieder in Deutschland an der Nordsee auf.

Die Diplom-Oecotrophologin Bettina Snowdon lebt und arbeitet in Hamburg. Nach vielen Jahren als Kochbuch-Redakteurin in der Buchverlagsbranche lektoriert und übersetzt sie nicht nur Koch- und Ernährungsbücher, sondern schreibt auch selber Bücher über Ernährung und gutes Essen und entwickelt Rezepte. Mit diesen neuen Inspirationen bereichert sie begeistert auch ihre eigene Küche und Ernährungsweise mit Rezepten, die nicht nur gesund, sondern auch einfach lecker sind.

Warum ich das Buch empfehle: Auch durch dieses Buch erhoffe ich mir Unterstützung. Neben vielen tollen Rezepten, liefert das Buch eine Fülle an wissenschaftlich fundierten Informationen. Es wird zudem auf viele Krankheitsbilder eingegangen und Empfehlungen zu einer hilfreichen Ernährung gegeben. Wirklich top!

Das Buch ist in zwei Teile aufgeteilt. Der erste beschäftigt sich mit der Wissensvermittlung. Hier wird beispielsweise erläutert, wozu Entzündungen eigentlich dienen, in welchen Phasen sie ablaufen und wie stille Entzündungen nachgewiesen werden können. Weiterhin wird auf zwölf Krankheiten eingegangen, die im Zusammenhang mit stillen Entzündungen. Weitere Themen sind antientzündliche Superfoods, Antioxidantien und Oxidantien sowie antientzündliche Lebensmittel.

Im zweiten Teil gibt es mehr als 100 Rezepte. Sie sind untergliedert in „Start in den Tag“, „Kleinigkeiten, Suppen, Salate“, „Zwischendurch“, „Hauptgerichte“ sowie „Süßes, Desserts, Gebäck“. Sie bestehen aus der Portionsangabe, verschiedenen Zeitangaben, der Zutatenliste und der schrittweisen Zubereitung. Leider: Nährwertangaben sind nicht enthalten und auch keine Symbole für beispielsweise vegetarische, vegane oder Low-Carb-Gerichte.

Wirklich klasse finde ich, dass die aufklappbaren Umschlagseiten für die schnelle Wissensvermittlung genutzt werden. Vorne befinden sich sieben Schritte zur antientzündlichen Ernährung sowie drei Rezepte. Hinten sind die Top-Lebensmittel für antientzündliches Kochen abgedruckt. Wie schon oben gesagt: Wirklich TOP.

Hier geht es zur Leseprobe
https://shop.thieme.de/Medical-Cooking-Antientzuendliche-Ernaehrung/9783432118499

Produktinformation

  • Herausgeber: TRIAS; 1. Edition (10. April 2024)
  • Sprache: ‎Deutsch
  • Taschenbuch: ‎168 Seiten
  • ISBN-10: ‎343211849X
  • ISBN-13: ‎978-3432118499
  • Preis: 24,00 Euro