Worum geht es: Die Ukrainerin Olia Hercules lädt Sie ein zu einer Zeitreise zurück in die Ukraine ihrer Kindheit, wo knuspriges Sauerteigbrot, eingemachtes Gemüse und sättigende Eintöpfe aufgetischt werden. Entdecken Sie die ursprüngliche und saisonale Küche der Ukraine mit vielfältigen Rezepten, stimmungsvollen Fotos und persönlichen Berichten. Olia Hercules blickt in die Seele der ukrainischen Küche! Stimmungsvoll fotografiert, sehr persönlich erzählt und voll authentischer köstlicher Rezepte.

Wer ist der Autor: Olia Hercules, geboren und aufgewachsen in der Ukraine, studierte zunächst in London Italienisch, Russisch und Englisch. Nach verschiedenen beruflichen Tätigkeiten machte sie ihr Hobby zum Beruf und ließ sich an der Leith’s School of Food and Wine ausbilden. Den Durchbruch in ihrer kulinarischen Karriere schaffte sie als chef-de-partie in Ottolenghis Islington Restaurant. Dann wandte Sie sich immer mehr dem Schreiben zu, u.a. für Sainsbury’s, The Recipe Kit und den Guardian. Inzwischen hat Olia zwei weitere Kochbücher veröffentlicht und ist eine starke ukrainische Stimme, die sich für Freiheit und Selbstbestimmung einsetzt.

Warum ich das Buch empfehle: Einfach, originell und absolut köstlich – Landküche ist ein tolles Kochbuch mit Rezepten aus der UIkraine. Nebenbei bekommt man Informationen über Hintergründe zu Land und Leute. Die Rezepte selbst sind sauper struktuiert. Zutaten stehen gut ersichtlich am Rand und die Zubereitung wird in verständlichen Schritten erklärt. 

Mein Liebling ist bisher, der Käsekuchen mit karamellisierten Äpfeln – Grandios, schmeckt himmlisch.

Und das bekommt der Leser:
• Vom Frühstück bei Sonnenaufgang über Fermentieren und Einmachen zur Erntezeit, Suppen und Eintöpfen in Schüsseln voller Glück, dem Geheimnis von Wasser und Mehl in Brot, Nudeln und Teigtaschen, schmackhaftem Gemüse vom Acker, Fleisch aus dem Wald, Fisch aus Flüssen und Seen bis zu süßen Desserts und Gebäck

• Mit Menüvorschlägen und Küchengeheimnissen zur ganzheitlichen Verwertung der Lebensmittel

Produktinformation

  • Herausgeber: ‎Dorling Kindersley Verlag
  • Sprache: Deutsch
  • Gebundene Ausgabe: ‎352 Seiten
  • ISBN-10: ‎3831046298
  • ISBN-13: ‎978-3831046294
  • Preis: 29,95 Euro