Worum geht es: Französische Landküche – einfach, genussvoll und unkompliziert. Ein lauer Sommerabend, ein langer Tisch unter schattigen Bäumen, gutes Essen, ein kühler Wein und Gespräche bis spät in die Nacht. „So schmeckt Frankreich“ fängt genau dieses Lebensgefühl ein und holt es zu Ihnen nach Hause. Es zeigt, wie Sie ohne großen Aufwand Ihre Gäste mit typisch französischen Häppchen verwöhnen können. Denn französische Küche, das bedeutet nicht unbedingt lange Menüfolgen und Schmorgerichte, die stundenlang auf dem Herd vor sich hin garen! Der „Apéro dinatoire“, bei dem viele kleine Gerichte aufgetischt und gemeinsam verspeist werden, ist in Frankreich eine beliebte Art, sich mit Freunden zu treffen und dabei unkompliziert zu genießen

Wer ist der Autor: Christiane Leesker, Grafikdesignerin und Autorin, hat gemeinsam mit der Fotografin Vanessa Jansen ihren Arbeitsplatz in der Ateliergemeinschaft Hafenstraße 64 in Münster. Bereits 2011 haben sie sich als Team zusammengetan und seitdem schon 15 ganz unterschiedliche Buchprojekte in den Bereichen Kochen, Backen und Lifestyle realisiert. Dafür bereisten sie Deutschland von Nord nach Süd und von West nach Ost, aber auch Österreich, die Schweiz und Frankreich.

Vanessa Jansen, Fotografin, hat gemeinsam mit der Grafikdesignerin und Autorin Christiane Leesker ihren Arbeitsplatz in der Ateliergemeinschaft Hafenstraße 64 in Münster. Bereits 2011 haben sie sich als Team zusammengetan und seitdem schon 15 ganz unterschiedliche Buchprojekte in den Bereichen Kochen, Backen und Lifestyle realisiert. Dafür bereisten sie Deutschland von Nord nach Süd und von West nach Ost, aber auch Österreich, die Schweiz und Frankreich.

Warum ich das Buch empfehle: Ich schlage dieses Kochbuch auf und fühle mich nach Frankreich versetzt. Das liegt auch an den Bildern von Vanessa Jansen. Sie zeigen nicht nur die tolle Gerichte, sondern auch schöne Landschaftsbilder und gemütliche Tischrunden.

Und das erfährt man in diesem Buch: Im Mittelpunkt dieses Kochbuchs stehen einfach umzusetzende regionale Rezepte, die sich gut vorbereiten, mitbringen und teilen lassen. Von frischen Salaten über herzhafte Tartes und Quiches bis zu Häppchen, Dips, Kuchen und klassischen Desserts – alle Rezepte sind übersichtlich aufgebaut, einfach zum Kochemn und ganz auf Genießen ausgelegt. Dieses Kochbuch richtet sich an alle, die französisch kochen möchten. Die Rezepte eignen sich für Anfänger ebenso wie für erfahrene Hobbyköche und lassen sich gut kombinieren.

Nach einer Einleitung und einer Erläuterung zum Aperitif dinatoire werden die Rezepte in vier Kapiteln vorgestellt:

  • Salate / salades
  • Häppchen, Dips und Aufstriche / Bouchées, dips et tartinades
  • Herzhaftes aus dem Ofen / Plats savoureux préparés au four
  • Kuche und Desserts / Gâteaux et desserts

Praktisch sind die verschiedenen Register, geordnet nach deutschen und französischen Rezeptnamen, nach Zutaten und die Auflistungen nach veganen und vegetarischen Rezeptideen. Und original Französisch sind die Rezepte auch, schließlich lebt die Autorin zeitweise in Burgund

Ich habe mittlerweile einiges ausprobiert, beispielsweise die Feigen-Ziegenkäse-Walnuss-Tarte. Grandios, mit WOW-Effekt auf S. 115 – die Käse-Schinken-Hörnmchen, und auf S. 1356 – der Flammkuchen – SUPER lecker.

Ein Kochbuch, das ich uneingeschränkt empfehlen kann, da für die Gerichte keine besonderen Küchenskills oder exotische Zutaten erforderlich sind. Endlich mal ein Frankreichkochbuch jenseits der immer gleichen Rezepte.

Produktinformation

  • Herausgeber: LV.Buch
  • Sprache: ‎Deutsch
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: ‎200 Seiten
  • ISBN-10: ‎3784358187
  • ISBN-13: ‎978-3784358185
  • Preis: 32,00 Euro