In der heutigen Zeit ist es umso wichtiger am Wochenende einmal die Zeit anzuhalten, einfach (fast) gar nichts tun und die Ruhe genießen. Beispielsweise den Himmel auf Erden auf den Tisch zaubern, mittels Cream Tea, die, wie es heißt, Absolution des Kaffeekränzchens.

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Die Namen Devon cream tea bzw. Cornish cream tea beziehen sich auf die südwest englischen Grafschaft Devon und Cornwall beides Zentren der Milchwirtschaft und die Heimat der Spezialität Clotted cream.

Der kleine aber feine Unterschied: Nach Devonshire Art werden die warmen Scones halbiert und zuerst mit Clotted cream und dann mit Erdbeerkonfitüre bestrichen, in Cornwall werden die warmen Scones oder traditionellerweise „Cornish split“ genannte leicht süßen Brötchen, zuerst mit Erdbeerkonfitüre und dann mit Clotted cream

Aber man kann sie in Deutschland auch kaufen (Lebensmittel Galeria Kaufhof) oder ganz einfach im Internet bestellen – auch aus Großbritannien. Hier zwei Adresse, aber es gibt weitere.

http://www.amazon.de/clotted+creme

http://www.the-british-shop.de/

Man kann Clotted Cream auch durch Crème double oder Frischkäse ersetzt. Aber glaubt mir – das schmeckt nicht halb so gut und ist nicht „very Britisch“.

Und die Scones kann man auch selber backen. Hier findet ihr zwei tolle Rezepte dazu

http://www.splendidbritain.com/scones/

Und jetzt, lasst es euch schmecken, ich bin schon dabei, lecker – euer Hö.