Worum geht es: Pa­tis­si­er Christian Hümbs hat in seinem neuen Backbuch Kuchenrezepte, Backideen und süße Trends aus aller Welt vereint. Kommen Sie mit auf eine verführerische Geschmacksreise um den Erdball. In jedem Rezept gibt Hümbs Einblicke in global gesammelte Inspirationen und macht allen Bäcker*innen Lust mit einzutauchen: Hier gibt es beliebte Klassiker, zuckrig-feine Gebäck-Kreationen und fantasievoll-exotische Torten zum Nachbacken. Unternehmen Sie eine ganz besonders süße Reise!

Pa­tis­si­er Christian Hümbs (Zeichnung: cartulli – CCC Cuxhaven-Cartoon-Center

Wer ist der Autor: Christian Hümbs gilt als einer der besten Patissiers Deutschlands. Kein Wunder also, dass er mehrfach zum Patissier des Jahres ausgezeichnet wurde. Er ist bekannt für seine Desserts, in die er Gemüse und Kräuter integriert und damit neue Geschmackserlebnisse kreiert. Er arbeitete auf der „Stromburg“ bei Johann Lafer und im Zwei-Sternerestaurant „La Mer“ sowie im Münchner Atelier im „Hotel Bayerischer Hof“. Inzwischen leitet er in einem der ersten Häuser Zürichs – im „The Dolder Grand“ – die Patisserie. Dem breiten Publikum ist Christian Hümbs vor allem als Juror der Sat1-Sendung Das große Backen bekannt, wo er die Kreationen der Hobbybäcker, Promis und Profis genauestens unter die Lupe nimmt.

Warum ich das Buch empfehle: Mit diesem Buch begeben Sie sich auf eine Reise um den Erdball in 90 süßen Rezepten. Der Sterne-Patissier Christian Hümbs nimmt Sie mit auf eine Reise zu den süßen Hotspots. Es gibt Kuchen, Torten, Kekse und weitere köstliche Backwaren von Wien über New York bis Sydney.

Die Rezepte sind geografisch sortiert und dennoch einfach und verständlich nach zu backen – also Hümbs-like. Christian Hümbs Tipps und Tricks sorgen dabei für tolle Backergebnisse.

Schon zweimal gebacken, habe ich diese köstlichen Zimtschnecken (Seite 100-101) einfach göttlich! Noch ein Tipp: die Zimtschnecken lassen sich auch einfrieren. Nach dem Auftauen schmecken sie immer noch super lecker.

Meine Zimtschnecken
Das Zimtschnecken-Rezept.

Es ist einfach ein geniales Backbuch. Ein Must-have für jeden, der Süßes backen möchte! Und was noch sehr Kreativ ist, die Notizseiten am Ende des Buches. Ich finde eine tolle Idee, sie bieten Platz für Gedanken und Anmerkungen zu den unterschiedlichen Rezepten.

Produktinformation

  • Herausgeber: ‎Dorling Kindersley Verlag; 1. Edition (7. Oktober 2021)
  • Sprache: ‎Deutsch
  • Gebundene Ausgabe: ‎224 Seiten
  • ISBN-10: ‎3831043485
  • ISBN-13: ‎978-3831043484
  • Preis: 24,95 Euro