Worum geht es: Die Ukrainerin Olia Hercules lädt Sie mit diesem Kochbuch mit über 100 Rezepten in ihre Heimat ein. Persönlich und unterhaltsam teilt sie Familienrezepte, die ihre Kindheit geprägt haben. Traditionelle und moderne Gerichte aus der Ukraine, aber auch aus anderen osteuropäischen Ländern, von Aserbaidschan über Moldawien bis zum Kaukasus, zeigen die Vielfalt der osteuropäischen Küche. Der Erlös des Buches geht an ein Hilfsprojekt in der Ukraine.

Wer ist der Autor: Olia Hercules, geboren und aufgewachsen in der Ukraine, studierte zunächst in London Italienisch, Russisch und Englisch. Nach verschiedenen beruflichen Tätigkeiten machte sie ihr Hobby zum Beruf und ließ sich an der Leith’s School of Food and Wine ausbilden. Den Durchbruch in ihrer kulinarischen Karriere schaffte sie als chef-de-partie in Ottolenghis Islington Restaurant. Dann wandte Sie sich immer mehr dem Schreiben zu, u.a. für Sainsbury’s, The Recipe Kit und den Guardian. Inzwischen hat Olia zwei weitere Kochbücher veröffentlicht und ist eine starke ukrainische Stimme, die sich für Freiheit und Selbstbestimmung einsetzt.

Warum ich das Buch empfehle: Olia Hercules hat in ihrem Buch Rezepte ihrer Heimat dokumentiert, aus Angst, sie könnten für immer verloren gehen. Das Ergebnis: ein fröhlich buntes Kulturkochbuch.Schon beim ersten Durchblättern, habe ich einige tolle Rezepte entdeckt, die ich gerne nachkochen möchte. Die Rezepte sind gut beschrieben und die Bilder dazu sehr ansprechend- sie machen Lust zum Nachkochen.

Ausprobiert habe ich schon folgendes:

Seite 58 – Mit Lammfleisch gefüllte Tataren-Teigtaschen >> Grandios

Seite 120 – Reis mit Lammfleisch und Früchten >> Super lecker

Weitere Rezepte im Buch sind z.B. Kartoffelküchlein mit Ziegenkäse (ausprobiert, und schon zweimal gekocht), Kefir-Kräuter-Hähnchen vom Grill, oder moldawisches Fladenbrot mit Käse und Sauerampfer, und noch vieles mehr..

Und das bietet Olia Hercules „Mamusia“: In über 100 Rezepten quer durch Osteuropa gibt es eine kulinarische Entdeckungsreise von Eintöpfen und Salaten über Gebäck, Nudeln, Eingemachtes und Desserts bis zum passenden Getränk.

Außerdem: 4 € des Verkaufserlöses pro Buch spendet der Verlagh an die Ukraine-Hilfe Berlin e.V

Hier geht es zur Leseprobe
https://webreader.mytolino.com/reader/index.html?epuburl=https://api.pageplace.de/preview/DT0400.9783831082841_A43457063/preview-9783831082841_A43457063.epub&purchaseurl=https://www.buecher.de/go/cart_cart/cart_add_item/prod_id/63631215/&lang=de_DE&reseller=30

Olia Hercules´ Website und ihre Rezepte

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Produktinformation

  • Herausgeber: ‎Dorling Kindersley Verlag; 1. Edition (30. August 2022)
  • Sprache: ‎Deutsch
  • Gebundene Ausgabe: ‎240 Seiten
  • ISBN-10: ‎3831046123
  • ISBN-13: ‎978-3831046126
  • Preis: 24,95 Euro