Worum geht es: Französische Landküche – Rezepte von den Feldern, Wäldern und Küsten. Mit hochwertigen saisonalen Zutaten zu echter französischer Genussküche Die französische Küche zählt nicht umsonst zu den besten der Welt. Die Verarbeitung von regionalen und saisonalen Zutaten ist dabei eine ihrer größten Stärken. Der französische Sternekoch Daniel Galmiche zeigt mit diesem wunderschön illustrierten Kochbuch, wo all die schmackhaften Schätze zu finden sind: Auf den Wiesen und Feldern, in den Wäldern und Hecken sowie an den Küsten und Flüssen Frankreichs.

Wer ist der Autor: Daniel Galmiche ist französischstämmiger Sternekoch (zwei Michelin-Sterne) und gilt als einer der wichtigsten Vertreter der modernen französischen Küche. Er tritt regelmäßig im Fernsehen auf und hat bereits zwei Kochbücher veröffentlicht. „Französische Landküche“ ist sein erstes Buch bei ars vivendi.

Warum ich das Buch empfehle: Hier mein Fazit kurz gefasst: Sehr gute Rezepte, mit einfachen Zutaten für die günstige Landküche, leicht nach zu kochen.

Mit dem vorliegenden Kochbuch von Daniel Galmiche werden nicht nur regionale und saisonale Zutaten zu kulinarischen Genüssen, auch das Savoir vivre hält Einzug in die heimische Küche und stellt den Genuss in den Vordergrund.

Himbeer-Tarte mit Creme Patissiere und Rosmarin ein Traum.

Ich habe einige der Sommergerichte ausprobiert und kann nur sagen, SUPER!!! Süßkekse und Cookie-Junkies verlieben sich bestimmt in die warmen Schokoladencookies mit Kokoseiscreme – ich schon!!. Richtig lecker wird es dann bei Tagliatelle und Carpaccio von Roter Bete – das Brot als Beilage hat meine Frau selber gebacken. Und als Abschluss – mein absolutes Highlight – Himbeer-Tarte mit Creme Patissiere und Rosmarin, ein Traum, und es gibt noch viel mehr davon im Buch.

Mit „Französische Landküche“ widmet sich der Sternekoch der Flora und Fauna Frankreichs. Das Kochbuch bietet eine unglaubliche Fülle an Inspirationen, die das Beste von den Feldern, Wäldern und Küsten auf den Teller zaubern – einfach natürlich und lecker. Neben Grundrezepten und Anleitungen zum Trocknen, Räuchern und Sous-vide-garen präsentiert er pfiffige Rezepte aus saisonalen Produkten. Wirklich zu empfehlen, hiermit hat das Kochen richtig Spaß gemacht.

Hier geht es zur Leseprobe
https://arsvivendi.com/Files/PDF/9783747204115_Franzo-sische-Landku-che.pdf

Produktinformation

  • Herausgeber: ‎ars vivendi verlag; 1. Edition (31. Juli 2022)
  • Sprache: ‎Deutsch
  • Gebundene Ausgabe: ‎240 Seiten
  • ISBN-10: ‎3747204112
  • ISBN-13: ‎978-3747204115
  • Preis: 32,00 Euro